中文名称DL-谷氨酸

英文名称DL-Glutamicacid

CAS号617-65-2

分子式C5H9NO4

分子量147.13

EINECS号210-522-2

相关类别：氨基酸类;医药原料;含硫化合物

生物活性：DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比

DL-谷氨酸具有更好的稳定性。用途 主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸

类药