中文名称L-亮氨酸

英文名称L-Leucine

CAS号61-90-5

分子式C6H13NO2

分子量131.17

EINECS号200-522-0

相关类别氨基酸类;生物化学品;中性氨基酸;

化学性质：白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味(DL-亮氨酸呈甜味)。

于145～148℃升华。熔点293~295℃(分解)。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能

稳定。每g溶于约40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇(0.07%)，溶于稀盐酸和碱性氢

氧化物和碳酸盐溶液。不溶于yimi。属必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d(151本)。

为婴儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需。天然品存在于脾脏、心脏等中，并以蛋

白质形式存在于各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。用途营养增补剂；调味增

香剂。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂植物生长促进剂。按我国GB2760-

96规定可用作香料。