丙酸钙厂家 CAS4075-81-4直发 无机化合物和盐 源梦
中文名称丙酸钙
英文名称CalciumPropionate
CAS号4075-81-4
分子式C3H8CaO2
分子量116.17
EINECS号223-795-8
相关类别羧酸盐;食品添加剂原料;医药原料及助剂;无机化合物和盐
Mol文件4075-81-4.mol
熔点300°C
密度1.41[at20℃]
蒸气压0-399Paat20-23℃
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度水中的溶解度:1g/10mL,
透明,无色形态晶体或结晶粉末
颜色白色
气味(Odor)温和的丙酸气味
PH值9.2(200g/l,H2O,20℃)(IUCLID)
水溶解性1g/10mLMerck14,1698BRN3698682
稳定性稳定的。吸湿性。与强氧化剂不相容。
InChIKeyBCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-LLogP0.33at25℃
CAS数据库4075-81-4(CASDataBaseReference)
EPA化学物质信息Calciumpropionate(4075-81-4)
化学性质:丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味,有吸湿性,易溶于水,不溶于醇类。
食品防霉剂丙酸钙为较新的食品防霉剂,是酸性防霉剂丙酸的钙盐,外观为白色晶体或粉末,无臭或略带特异丙酸气味,
对光和热稳定,有吸湿性,易溶于水,水溶液呈弱碱性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解,
加热至120℃时失去结晶水,200~210℃时发生相变,330~340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下,产生游离丙酸,
比山梨酸弱,比醋酸强,具有抗菌作用,对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢
的正常中间产物,被动物采食后较为安全。对霉菌、酶母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,抑制微生物繁殖,可防止饲料发霉,
可用作食品及饲料的防霉剂和面包及糕点的保存剂。
主要用途:丙酸钙可应用于面包、糕点、干酪等固体食品中的防腐剂,饲料行业的防霉剂及矿物质添加剂。