L-谷氨酰胺厂家 CAS56-85-9直发 氨基酸食品添加剂 源梦

中文名称L-谷氨酰胺

英文名称L-Glutamine

CAS号56-85-9

分子式C5H10N2O3

分子量146.14

EINECS号200-292-1

相关类别L-型氨基酸;氨基酸及其衍生物;生化试剂

熔点185°C(dec.)(lit.)

比旋光度32.25º(c=10,2NHCl)

沸点265.74°C(roughestimate)

密度1.47g/cm3(20℃)

折射率6.8°(C=4,H2O)FEMA3684|L-GLUTAMINE

闪点185°C

储存条件Storebelow+30°C.

溶解度在水中的溶解度25mg/mL

形态溶液在储存期间颜色可能会变暗

酸度系数(pKa)2.17(at25℃)

颜色白色

气味(Odor)非常温和的牛奶味，奶油、可可油味

PH值5.0-6.0(25℃,0.1MinH2O)

香型milky

旋光性(opticalactivity)[α]20/D+33.0±1°,c=5%in5MHCl

化学性质：无色针状结晶物；无臭无味；溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇

不溶于yimi、甲醇、苯、丙酮、氯仿、 乙酸乙酯和冰乙酸；遇热、酸、碱不稳定，易

水解为L-谷氨酸；pI5.65，分解点为185-186℃；   比旋光度[α23D+6.1°(0.5-2mg/ml，

水中)，[α]20D+32°(0.5-2mg/ml，1mol/L盐酸中)。用途用于生化研究，医药上用于消

化性溃疡  精神障碍 酒精中毒 癫痫病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。