L-苯丙氨酸厂家 CAS63-91-2直发 保护氨基酸 源梦

中文名称L-苯丙氨酸

英文名称L-Phenylalanine

CAS号63-91-2

分子式C9H11NO2

分子量165.19

EINECS号200-568-1

相关类别保护氨基酸;非天然氨基酸

熔点270-275°C(dec.)(lit.)

比旋光度-34.1º(c=2,water,drybasis)

沸点293.03°C(roughestimate)

密度1.29

蒸气压<1Pa(25°C)FEMA3585|L-PHENYLALANINE

折射率-34°(C=2,H2O)

储存条件Storebelow+30°C.

溶解度H2O:0.1M，20°C,

澄清，无色形态粉末

酸度系数(pKa)2.2(at25℃)

颜色白色至类白色

PH值5.0-7.0(25℃,0.1MinH2O)

气味(Odor)无味香型odorless

旋光性(opticalactivity)[α]25/D-34.2°,c=2inH2O(driedbasis)

水溶解性1-5g/100mLat25ºCMerck14,7271JECFANumber1428

BRN1910408稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。

CAS数据库63-91-2

性质L-苯丙氨酸（PHE）为白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味苦.约283℃

熔化并分解，略溶于水，不溶于乙醇。应用L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必须氨基

酸。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸

外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯

巴甜的合成原料；也可作为营养增补剂 精制药典级L-苯丙氨酸用于配制复合氨基酸输液。