中文名称叶酸

英文名称Folicacid

CAS号59-30-3

分子式C19H19N7O6

分子量441.4

EINECS号200-419-0

相关类别羰基化合物;维生素

主要用途：叶酸可以改善巨幼红细胞性贫血，孕妇摄入安全量的叶酸可以防止血管硬化，

防止胎儿畸形、早产；另外，孕妇需要在怀孕前三个月就开始补充叶酸才能满足妊娠期

的需要，因为一般叶酸摄入人体4周后才能经过转化起到生理作用 哺乳期女性通过补充

叶酸可以促进乳汁分泌。补充叶酸可以改善舌头红肿疼痛、精神萎靡、疲劳、失眠；防

止肠内寄生虫和食物中毒；促进皮肤健康，繁殖口腔黏膜溃疡；与泛酸以及对氨基苯甲

酸一起服用可以防止白发；身体衰弱时服用可以促进食欲。

生理功能：由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心血管病及

肿瘤的研究逐步深入，叶酸已成为极其重要的微量营养素。自1998年1月1日起，美国已

强制规定在某些谷物食品中强化叶酸，FDA规定每1kg谷物食品(面包、面粉、早餐谷物、

大米等)强化1.4mg叶酸(DHHS，1996年)。因此，在对我国1988年的RDA进行修订时，

增订叶酸的DRIs十分必要。