中文名称N-乙酰-L-蛋氨酸

英文名称N-Acetyl-L-methionine

CAS号65-82-7

分子式C7H13NO3S

分子量191.25

EINECS号200-617-7

相关类别中间体;天然氨基酸极其衍生物

熔点103-106°C(lit.)

比旋光度-20º(c=4H2O)

沸点235°C(Press:12Torr)

密度1.2684(roughestimate)

折射率-21°(C=1,H2O)

储存条件Sealedindry,RoomTemperature

溶解度可溶于甲醇：100mg/mL，澄清，无色

酸度系数(pKa)3.50±0.10(Predicted)

形态固体

颜色白色至类白色

旋光性(opticalactivity)[α]20/D-21.0±1.0°,c

稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。

CAS数据库65-82-7

化学性质：无色或有光泽的白色晶体或白色粉末。无臭或几乎无臭。熔点103～106℃，[α]D20-20°±0.5

。溶于水、乙醇、碱性溶液和稀无机酸，几乎不溶于yimi。用途营养增补剂。生产方法由L-蛋氨酸用过量

乙酸或醋酐进行乙酰化而成。