中文名称L-蛋氨酸

英文名称L-Methionine

CAS号63-68-3

分子式C5H11NO2S

分子量149.21

EINECS号200-562-9

相关类别稳定同位素标记氨基酸;同位素标记物

熔点284°C(dec.)(lit.)

比旋光度23.25º(c=2,6NHCl)

沸点393.91°C(estimate)

密度1,34g/cm

折射率1.5216(estimate)

储存条件20-25°C

溶解度可溶于MHCl:0.5Mat20°C,

透明,无色

酸度系数(pKa)2.13(at25℃)

形态固体

颜色白色

气味(Odor)淡淡的味道

PH值5-7(10g/l,H2O,20℃)

化学性质：为白色片状结晶或结晶性粉末，特臭，微甜。 mp280-282℃(分解)

无旋光性，对热及空气稳定，对强酸不稳定， 可导致脱甲基作用。溶于水(3.

5%,25℃),稀酸和稀碱溶液，极难溶于乙醇，不溶于yimi。等电点5.74。用途氨

基酸类药、营养增补剂。用于肝硬变及脂肪肝。 此外大量用作饲料添加剂，以

改善饲料质量  提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育。如DL-蛋氨酸可提

高鸡的产蛋量，使生猪体重增加，奶牛多产奶等。不良反应：肝昏迷忌用。