中文名称L-焦谷氨酸

英文名称L-Pyroglutamicacid

CAS号98-79-3

分子式C5H7NO3

分子量129.11

EINECS号202-700-3

相关类别有机化工;生化试剂-氨基酸类;化学试剂;其他生化试剂

Mol文件98-79-3.mol

熔点160-163°C(lit.)

比旋光度-27.5º(c=10,1NNaOH)

沸点239.15°C(roughestimate)

密度1.3816(roughestimate)

蒸气压0.002Paat25℃

折射率-10°(C=5,H2O)

储存条件2-8°C

溶解度H2O:1Mat20°C,透明，无色

形态结晶粉末

酸度系数(pKa)3.32(at25℃)

颜色白色至类白色

PH值1.7(50g/l,H2O,20℃)

气味(Odor)

白色晶体，轻微酸味

产品简介：焦谷氨酸系5-氧脯氨酸。由谷氨酸的α-NH2基和γ-羟基之间脱水形成分子内酰胺键而成;

亦可由谷氨酰胺分子内失去酰氨基而成。如果谷胱甘肽合成酶缺陷，可引起焦谷氨酸血症，出现一系列

临床症状。焦谷氨酸血症系由于谷胱甘肽合成酶缺陷而引起的一种有机酸代谢障碍性疾病。临床表现出生

12～24小时发病，进行性溶血、黄疸、慢性代谢性酸中毒、智能障碍等;尿中含有焦谷氨酸、乳酸、

α-去氧4羟乙酰乙酸内脂。治疗，对症、周岁后注意调节饮食等。

化学性质：L-焦谷氨酸又名L-焦性麸质酸、L-焦性胶氨酸。其从乙醇及石油醚混合液中析出者为无色正交晶系

双锥体结晶，熔点162～163℃。能溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。

比旋光度-11.9°(c=2，H2O)。