中文名称Fmoc-L-脯氨酸

英文名称Fmoc-Pro-OH

CAS号71989-31-6

分子式C20H19NO4

分子量337.37

EINECS号276-259-0

相关类别氨基酸类;Fmoc-保护氨基酸

熔点117-118°C(lit.)

沸点473.68°C(roughestimate)

比旋光度-32º(c=1,DMF)

密度1.2486(roughestimate)

折射率-32.5°(C=1,DMF)

储存条件Storebelow+30°C.

溶解度溶于甲醇。（几乎透明。）

形态固体

酸度系数(pKa)3.95±0.20(Predicted)

颜色白色至类白色

旋光性(opticalactivity)[α]20/D32±1°,c=1%

CAS数据库71989-31-6

应用：Fmoc-L-脯氨酸是一种氨基酸衍生物，可由L-脯氨酸与氯甲酸-9-芴基甲酯或9-芴甲基

-N-琥珀酰亚胺基碳酸酯一步反应制备得到。有文献报道其可用于制备新型抗抑郁候选药物R

apastinel(GLYX-13)。生理作用Fmoc-L-脯氨酸在牛、  羊肉品质评定上的应用研究肌肉由肌

纤维、肌脂肪和结缔组织构成。  Fmoc-L-脯氨酸是结缔组织中胶原蛋白的主要成分之一，其

含量决定肌肉胶原蛋白的数量，  与嫩度密切相关。牛、羊由于年龄及各部位肌肉的结缔组织

比例不同，其肉的嫩度存在着明显差异。